一、餐厅简介

浏阳本土大型茶餐厅，营业面积1200㎡，设有19间豪华大包厢，每间包厢均配备独立卫生间。严选本地新鲜食材，还原地道浏阳本味。集商务宴请、家庭聚餐、亲朋喝茶、大型宴席、休闲棋牌于一体，

一站式满足多重消费需求，是会客聚餐、办酒设宴的优选之地。

二、门店管理痛点

1、包厢资源管理痛点（19个大包厢为核心资产）

1）包厢状态混乱：空闲/预订/用餐/棋牌使用，靠前台人工登记，容易冲突、重复订房，包厢利用率无法统计。

2）业务混合复杂：同一个包厢，可做宴席、家庭聚餐、喝茶、棋牌计时；餐饮消费+棋牌计时费、茶水费合并结算，人工计算容易出错、漏计费。

3）宴席业务全靠手写：宴席意向、定金、餐标、菜品、到场人数、备注全部纸质记录，容易遗漏信息，执行出错。

4）包厢最低消费、超时加价、节假日调价人工核算麻烦。

2、点单与前厅后厨痛点

1）多场景点单：包厢服务员手写下单，高峰期漏单、错单；加餐、加茶水、加棋牌项目流程繁琐。

2）业务混杂：菜品、茶饮、零食、棋牌服务费多种品类，手工对账工作量大，分不清餐饮营收、棋牌营收、茶饮营收。

3）后厨无分档打印，热菜、凉菜、茶水订单混在一起，出餐混乱。

3、库存食材管控痛点（主打新鲜本土食材）

1）手工采购，凭经验备货，生鲜食材容易损耗浪费；无法统计浏阳特色菜品食材消耗，毛利算不准。

2）食材进货、领用无记录，成本模糊，不清楚哪些菜品真正赚钱。

4、会员与客户留存痛点

1）宴席客户、老熟客信息靠微信、本子记录，没有统一档案；储值、优惠管理混乱。

2）没有数据分析，不知道包厢周转率、菜品销量、哪些时段棋牌业务火爆，经营决策凭感觉。

5、财务对账、绩效考核痛点

1）餐饮、棋牌、宴席、茶饮多业务混合，每日营收需要手工拆分，对账耗时，容易出现飞单。

2）服务员提成、宴席接待提成手工统计，效率低。

三、数字化整体解决方案

选用中餐+茶楼复合业态收银系统（思迅美食家）

一套系统覆盖：电子菜谱、平板点菜、手机点菜、手机端老板助手查看报表、包厢预订管理、宴席全流程、扫码点单、

棋牌计时计费、库存进销存、会员私域、多维度报表，实现餐饮、喝茶、宴席、棋牌业务一体化管理。

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